米饭、小菜都是通人性的东西，
只要用心对待，就会得到回报。
——章小东《吃饭》
要好好吃饭
by 糖糖
上周末晚上，先生出差没在家。家里这个月来第一次开火，没做饭，热了一下中午的外卖，一荤一素。饭有点夹生，囫囵吃了两口，也就扔了。
出门扔垃圾，接到我妈电话，第一句话就问——
'一个人在家，好好吃饭了没？'
'吃啦，吃啦！'
'吃的什么？'
'额……这个……那个我下周末回来，给我做红烧肉哟，嗯要用豆子，我年龄大了，给泡软一点！'
'又没好好吃饭……'
'要好好吃饭。'家人离别时，总会说的话。每次我妈送我上飞机送到安检，在安检区等我排队进去，临了和她道别，有时隔得远有时隔得近，她都说小声喊一句'你要好好吃饭'，似乎只要能好好吃饭了，一切都没问题了。
后来发现确实也大抵如此如此，看看身边能毫不敷衍吃一日三餐的人，大多都过得不错。对生活有把控力。至少是比其他人情绪平稳，心态从容，少了很多狼狈。
那就好好吃饭啊，又有何难？我也曾这么想。
◆◆
未及十岁，外婆说，'女娃娃得学会做一点饭，暖暖和和，好好吃饭，家里才能和和气气。'然每逢寒暑假，总会教我做几样菜，慢慢十来岁，基本的川菜几乎都会做了，16岁生日时，自己做了一大桌饭菜，招待了我十来个同学。
所以待后来离家千里之时，遂牛逼地指天指地对父母发誓，“父皇母后请放心，孩儿会十八般厨艺，一定能好好吃饭，放心。”
后来，毫无疑问是食言了，工作日下班太晚，周末偶尔又太懒。而我那十八般厨艺，不过是在家周末闲时的“家家酒”，前戏的切菜、处理基础我妈做，饭后洗碗收拾老爸做。当这一系列都要亲力亲为时，才觉得能“好好吃饭”远没那么简单而可持续。
所以过来人的父母，知其间琐细，才会每每惦念，你当真好好吃饭了吗？
◆◆
也许还没有人给你说过“我爱你”，但爱你的人，一定给你说过“要好好吃饭”。不过合适才能才能笃定的回上一句“恩，好好吃了的”，而不是顾左右而言他？
当然，填饱肚子是没问题，我家住处的周围小店很多，外卖、夜宵都方便，有的只是忍着吞下去；有的味道还行，吃多也腻了。特别是作为南方人，可一年无面，也不可一日无米，而店里很少重视米饭的，多是敷衍。那句离家信誓旦旦“好好吃饭”，我是连字面上的意思，都没做到。
前几日，疲惫、偶尔头疼，看书看不了几个小时，问做医生的闺蜜，“你说，我是不是要补充点什么维生素或者去检查检查”，一番询问后，她说，你就“好好吃饭，好好睡觉”就行。
好吧，那就试试“好好吃饭”，从字面意思开始，先吃一碗好饭。
而一碗好饭，怎么煮才能好吃？
好饭需要好米，那什么才是好米呢？
关于米，关于饭
《舌尖上的中国》顾问，美食家蔡澜
有一则相当棒的采访
米怎么煮才最好吃？
蔡澜：先用水浸个半小时，米一半水一半，用电饭煲煲，待炊成，别急着开盖，让饭焗个15至20分钟后再吃，是我煮饭的经验。
如果要开一家米铺，你心中的梦幻米铺是什么样子的？
蔡澜：我心目中的米铺，是卖全世界最好的米。来自产米国家和地区，有中国大陆、日本、中国台湾、韩国、泰国和其他东南亚地区。更不能忘记意大利、西班牙和印度，都经过我自己试过后选择。店中卖小型磨米机，炊之前再磨一下，饭更香。另有各种原始炊饭用具，像陶瓷锅、铁锅等等。再卖世界各国的名牌水，炊出来的饭会更完美。设一小摊，卖各种炊好的饭，像菜饭、炒饭等。又有各种送饭的泡菜出售，当然也卖我自制的咸鱼酱。
有没有哪家餐厅的米饭让你特别喜欢？如果有的话，能介绍一下吗？
蔡澜：去过的所有餐厅，都只注重菜，没有一家懂得米香的。
现在市面上有各种各样的米，都号称自己是最好的，在你看来，世界上最顶级的大米是什么？好在什么地方？
蔡澜：试过的有产米国的冠军米，发现最好最香的，还是中国东北的大米，尤其是五常地区种植的。
蔡澜提到的五常大米
为什么是中国最好最香的大米？
为什《舌尖上的中国2》会大力推推荐
五常大米以其，独特的地理条件，五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，对人体健康非常有益；
独特的水源条件，稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是这生命的灵魂和品格。天赐的龙凤山水系富矿性水源，天然泉水灌溉；
独特的气候条件，五常市在哈尔滨市南部120公里处，坐落在三面环山、一面开口的盆地之内。山清水秀，空气清新，尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。五常水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。
挑了很久，我今天推荐的是这一款
要好好吃饭，
先从一袋好米开始
孙友才老师家的五常2016年的新米，
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