凉拌花生米的做法

一到夏天我吃饭就没什么胃口，米饭便改成了粥，菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜，家家都爱吃，家家都会做，我在里面加入现炸的花生米，香酥可口，酸辣开胃，天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。

By 童尐果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花生米 100克
• 黄瓜 1根
• 辣椒 几个
• 蒜 1个
• 香菜 适量
• 生抽 1勺
• 醋 小半勺
• 胡椒粉 少量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、准备材料

2、冷锅冷油冷花生，油适量，花生放入锅里，小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了。

3、一定要注意火候，全程小火，切记不要炸糊了，捞起沥干油备用，花生米热的时候是不脆不酥的，记得先放凉花生。

4、在大碗中先倒入黄瓜和花生米。

5、接着倒入蒜蓉和辣椒碎。

6、倒入适量的胡椒粉。

7、放入香菜，分别倒入一勺生抽和小半勺醋。

8、倒入适量橄榄油，也可以用锅里炸花生米剩下的油，然后拌均匀即可。

9、喜欢这个下酒菜吗？

10、快手凉菜，美味又开胃。

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