【清理血管垃圾，净化血液粘度】食谱

我们总是忽略一个本可以人人轻松做到，却又“视而不见，无动于衷”的健康规律：很多重大疾病都是吃出来的；很多严重的疾病是可以通过膳食提前防止的。

【 清理血管垃圾  净化血液粘度 】

食  谱

海  带

血液净化剂

海带是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质。海带胶质成分能促进血液中的有害物质，如放射性物质，重金属等排出人体，减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。

海带软坚散结，利水降压，降低血脂，具有排毒、净化血液，促进脑血管病患者康复的作用。经常食用海带，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

推荐吃法：可以直接将海带泡发后，制成凉拌海带丝。由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

裙带菜

血液排毒好帮手

裙带菜口感极佳，是人们宠爱的食物之一。它含有神奇的褐藻糖胶，不但能增强肝功能，还能提高人体免疫力。

众所周知，肝脏是人体重要的造血机构，只要它健康，血液自然容易清澈。

另外，裙带菜还含有独一无二的海藻黏液，能将血液中附着的钠元素排出体外，从而达到为血液清毒的目的。

豆制品

降脂佳品

包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。

黑  豆

血循环催化剂，清毒佳品

黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有护眼的功效。

推荐吃法：花青素在酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/3的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡，黑豆完全膨胀后就可食用。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤。

纳  豆

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品。研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。

绿  豆

绿豆是夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

毛  豆

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

豌  豆

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。

菌类植物

菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。

黑木耳

黑木耳中含有丰富的铁元素，经常食用黑木耳不仅对防治人体贫血很有好处，并且黑木耳还有降低胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处。对于经常从事棉纺，毛纺等职业的人，由于经常吸入空气中的纤维，如果经常食用黑木耳，对于促进这些纤维的排出也有一定的作用。

黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。

香  菇

香菇具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

大  蒜

最有利的血栓“消磨器”

大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

大蒜具有舒张血管，化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%～10%。如果每人每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。

提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

青  椒

排血毒、防血凝佳品

青椒中含有大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素，可以有效防止血液凝固，保障血流畅通无阻！另外其中所含叶绿素，可有效清除血液中的毒素。

提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

青鱼片

血质模范“清道夫”

青鱼中有很丰富的不饱和脂肪酸，能改善血液粘稠度。青鱼中还含有丰富的DHA，可以降低人体内坏胆固醇的含量，降低血栓、血脂的凝结几率，让内脏功能时刻保持完美状态。因此被誉为是血液不可取代的“清道夫”。

蜂  胶

提高血液免疫力

蜂胶由蜂脂制成，具有很强的抗菌作用，被称为“天然维生素”。

蜂胶还是一种天然的高效免疫增强剂，可以刺激机体的免疫机能，增强巨噬细胞的活力。

蜂胶中的黄烷酮、黄酮、异黄酮、维生素P等营养元素，以及丰富的矿物质，有助于提升人体免疫力。

食用蜂胶能有效防止血管被氧化，保证血管的年轻态，让血液黏稠度保持在健康状态。

燕  麦

燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

荞  麦

净化血液，强韧血管

荞麦的营养相当均衡，特有的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被称为不折不扣的“完美食品”。除此之外，荞麦中还含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱，以及烟碱酸等物质。这些营养成分可以改善高血脂，净化血液，强健血管。

玉  米

软化动脉血管

玉米富含脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。

不饱和脂肪酸有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

洋  葱

舒张血管、降血脂

洋葱含有一种较强的血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

洋葱具有促进血凝块溶解，降低血脂，扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。多吃洋葱，可有效防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

卷心菜

卷心菜对于血液健康可谓是绝对功臣，其除了含有维生素C、钾、钙、膳食纤维之外，还具有强抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，有利保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。

此外，卷心菜还具有保护黏膜细胞的作用，对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

芹  菜

中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。适当饮用芹菜汁也有助于降血压。　

　

提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。

菜  花

菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。　　

其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药。

茄  子

血管软化剂

茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。　　

提示：油炸茄子会使维生素P大量丢失，因此应减少油炸，或在其表面挂糊上浆后再炸。

胡萝卜

胡萝卜含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。

西红柿

保护血管弹性

西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁。

它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

另外，夏季常吃西红柿，对付似火的骄阳很管用。

猕猴桃

血管柔韧利器

猕猴桃的维生素C含量相当丰富。每100克猕猴桃中，含有69毫克维生素C，是合成骨胶原必不可少的原料之一。

当体内的骨胶原充足之时，就可以帮助我们打造柔韧性强的血管，并且具有调节血压的作用。

将猕猴桃榨成果汁，在其中加入适量蜂蜜即可食用。

需要注意的是，榨猕猴桃汁的时候，最好保留果皮，因为猕猴桃皮中同样含有清血的营养素，还能增强果汁的口感。

山  楂

山楂主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。

山楂含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。

苹  果

苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

绿  茶

血压、血糖的最佳调节剂

绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化，增加血管柔韧性、弹性，预防血管硬化的作用。

常喝绿茶可有效预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。

每天喝3杯以上的绿茶，血液所需养分才能真正被吸收。

普洱茶

普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有助于稳定血糖。

黑巧克力

黑巧克力含有天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。但不能多吃，每周吃两块半张银行卡那么大就行了。

红  酒

萄酒具有抗氧化作用，能够软化血管，营养心肌，降血压。每晚可以抿一口红酒，一周喝上四五次，能很好地软化血管。