厨房干货🔥常见菌菇合集及烹饪做法‼️

今天带宝子们体验一把云南人的快乐～

🎶红伞伞白杆杆～好吃到原地转圈圈（‼️Ps：这期都是安全食用菌，不会躺板板

请各位宝子大人放心享用）

天气终于开始回暖啦，大爱这几天的好天气🌤不由得开始期待夏天🍃期待树荫下热闹的蝉鸣，

更期待夏天的那一口鲜美的菌汤锅🍄🥘～

每次一到夏天下雨的时候💦

心心念念的就是长菌子啦

炖上一只老母鸡，菌菇的鲜香混合土鸡的香味🐓那一口汤，简直鲜到直击灵魂

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🎉来啦来啦，厨房扫盲课—《常见菌菇说明说》，区别特点一次性讲清楚，[庆祝R]内附做法哦👇

🍄【香菇】香气独特、肉质肥厚细嫩

✅煲汤、烤香菇、鲍汁、小炒

🍄【平菇】十分百搭，口感柔韧肉厚

✅清炒、煲汤、烧烤、凉拌

🍄【金针菇】滑嫩鲜爽、菌柄劲道韧性

✅凉拌、烫火锅、烧烤、酸汤肥牛

🍄【杏鲍菇】菌肉肥厚、有鲍鱼的口感

✅干煸、炒、烫火锅、茄汁、凉拌

🍄【牛肝菌】肉质饱满滑爽、比香菇口感脆

✅炖鸡汤、爆炒、素炒、牛肝菌焖饭

🍄【羊肚菌】菌香浓郁、口感脆嫩、入口顺滑

✅清蒸、煲汤、红烧、素炒

🍄【白玉菇】味比平菇鲜、肉比滑菇厚

✅清炒、煲汤、凉拌、用做馅料

🍄【茶树菇】看似干瘪，咬起来却有肉感

✅荤炒、干锅、炖汤、素炒

🍄【松茸】菌肉肥厚、有浓郁的松枝味和泥土清香

✅香煎、清炒、炖汤、红烧

🍄【口蘑】色白肉厚、口感细嫩软滑

✅清炒、烧烤、素汤、红烧

🍄【滑子菇】口感极佳、滑、鲜、嫩、脆

✅清炒、蒜蓉、凉拌、煲汤

🍄【鸡枞菌】肉厚肥硕、质地细白、鲜甜香脆

✅清炒、炖汤、荤炒、红烧

🌈更多内容整理成图⏩左滑解锁大图哦

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🎉小彩蛋《菌菇烹饪小妙招》

1⃣洗菌子最好不要泡水，蘑菇会吸水增重，破坏口感；

2⃣菌菇炒、煸之类的，不要在煮的途中加水，菌菇本身就是有水分的，焖一会儿就出汁水了；

3⃣特别是爆炒之类，注意不要加提鲜的调味料，菌菇本身就很鲜美了，再加反而适得其反；

4⃣如果不知道咋做，几乎所有的菌菇都可以跟鸡汤搭配，炖鸡汤快结束的时候，30分钟前加入菌菇开锅就十分美味了。