红烧蹄膀的做法

烹饪技巧

炒糖色是最重要一步，同时在关火了以后，不用着急吃，在让其冷却1－2小时，这样拿出来吃是最最入味的状态：）

说到这蹄膀，做法很重要，火候更重要，既要颜色好看，又要肉皮，肥油以及那瘦肉都在最佳的状态，骨肉相连，若即若离，软糯合口。其实步骤不多，最主要的就是用好几道配料，掌握好烹饪的时间就没得问题咯