前不久，我在街头禁不住诱惑，买了一个牛肉饼。而当看到摊主将牛肉饼装在薄薄的塑料袋里时，我开始犹豫：这个能吃吗？应该问题不大吧？不行，这么热的东西直接放在塑料袋里，它肯定会释放出环境荷尔蒙的。
所谓“环境荷尔蒙”的正式名称是内分泌干扰素，是指由于人类生产、生活时释放到环境中的某些有害化学物质。它在人体内发挥着类似于雌性激素的作用，从而干扰体内正常分泌的激素。1997年5月，日本的学者在电视中谈到，环境中的有害化学物质经饮食或接触等进入人体后，在人体内发挥着类似激素的作用。后来就形成了“环境荷尔蒙”这个说法。我最后想出了一个办法：用一张纸巾先包上牛肉饼然后再放在塑料袋里。
我一直想知道，为什么中国人都不在乎用塑料袋装热食，而并不认为这么做可能会引起健康上的问题。在韩国装热食时都会用纸质材料，因为人们非常警惕吸收环境荷尔蒙。最近中国食品行业发生的塑化剂风波，使得我们不得不再度注意身边的食品安全问题，因为塑化剂其实也是一种环境荷尔蒙。
在许多关于食品安全的新闻当中，最引起我注意的是车里放的矿泉水瓶在高温下会不会变成毒瓶。但是我觉得比它更严重的是在小吃摊装热食的塑料袋问题。这些塑料袋大部分是用廉价的聚氯乙烯(PVC)材质制作的。聚氯乙烯是日常生活中最常见的塑料之一，管材、容器和玩具都是用它做的。但聚氯乙烯很坚硬，所以为了增加它的可塑性，在加工过程当中需要添加塑化剂。当今举世瞩目的邻苯二甲酸酯(DEHP)就是最常用的塑化剂之一。
用塑料袋装热食的问题其实很简单，我估计很多人已经觉得这样做不太健康。接触油脂或者50摄氏度以上的食品的时候，塑料袋会开始释放塑化剂，也就是“环境荷尔蒙”。当温度超过80摄氏度的时候，塑料袋开始溶解。可想而知，这时它会释放出多少塑化剂。在中国，用超薄的塑料袋装热食早已习以为常。很多人认为，虽知道不太好但没有别的办法，或者这么多年一直是这样的，应该不会有事。岂不知，即使目前还没出现明显的问题，它也可能在我们的身体里积累着。每当看到很多人拿着塑料袋里面的食物匆忙走路的时候，我就很好奇中国到底每年用多少塑料袋。
据有关统计数字显示，中国13亿人平均每天使用的塑料袋达到30亿个，一年约1 万亿个。如果每个塑料袋的厚度按0.025毫米计算，将1万亿个塑料袋叠起来的总厚度会达到2.5万公里。打个比方，2.5万公里是刚开始运行的京沪高铁全长1318公里的19倍。可见，中国每年塑料袋使用量是多么庞大。我估计这之中很大部分是用于食品、尤其是热食的包装。人们经常把少用塑料袋和环境保护联结在一起，但我觉得同时应当更加注意它对我们身体的危害。
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