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炸酥肉是一道用里脊肉、鸡蛋作为主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，今天小编分享一道炸酥肉的家常做法给大家，平时嘴馋了可以在家试试这道美食哦！

食材：猪腿瘦肉1斤、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、白胡椒粉2茶匙、黄酒1汤匙、白糖2汤匙、盐少许

1、先把猪肉切成薄片，加入黄酒，白胡椒粉，白糖和盐，拌均匀腌制15分钟。

2、接着打入鸡蛋拌均匀。

3、再添加红薯淀粉。

4、拌均匀成稀糊状，用筷子夹起来，面糊不会滴就可以了。

5、热锅热油，再将肉片一片片的放在油锅里，中小火慢慢炸。

6、炸至金黄即可，捞出来控控油。

7、一定是要红薯淀粉，炸出来的小酥肉是酥脆的。