信任之美黑椒肉皮冻

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“每逢过年的时候妈妈都会把买来的猪肉进行分类，骨头剔下来炖汤卤菜，精瘦肉留下来配上其它的蔬菜炒着吃，肥一些的肉灌香肠，而最后剩下的猪皮，妈妈会把它收拾的干干净净加入葱姜大料和少许盐、生抽炖的入味后放凉过夜，第二天就成了美味的肉皮冻，好吃不腻，我们一家人都爱吃。今天我把这种传统的做法升级了，用豆浆机的干豆豆浆功能代替了长时间的炖煮，而且做出的成品像果冻一样更美观，口感也更Q。把这份黑椒肉皮冻送给我勤劳能干的妈妈??????”

食材明细

• 猪皮400g
• 姜片少许
• 黑胡椒粉少许
• 盐少许
• 料酒少许

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

#信任之美#黑椒肉皮冻（豆浆机版）的做法步骤

1

猪皮洗干净，刮掉肥油和猪毛

2

凉水入锅加入少许料酒

3

煮出血沫

4

捞出，冲洗干净

5

再刮去残留的油脂，如果有残留的猪毛用拨眉钳夹干净，只剩下薄薄的猪皮

6

切成细丝

7

放入豆浆机中，加入盐、姜片、黑胡椒粉和适量的水

8

选择干豆豆浆功能键

9

打好后倒入模具中自然冷却

10

我是头天晚上做好，然后凉了一晚

11

倒扣出来

12

切块码盘，再调个红油蒜泥味汁蘸着吃

13

超Q口感，满满的都是胶原蛋白

使用的厨具：豆浆机

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