茄汁鲅鱼怎么做才好吃？其实茄汁鲅鱼的做法非常简单，并不一定要看茄汁鲅鱼做法的视频菜才能学会，跟着茄汁鲅鱼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：私家菜
• 做法：炖
• 口味：咸鲜味
• 人数：2人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：30分钟

主料：

• 鲇鱼
• 3条

• 番茄
• 3个

调料：

• 
  盐
  适量
• 
  酱油
  适量
• 
  葱
  适量
• 
  姜
  适量
• 
  植物油
  适量

茄汁鲅鱼的做法

鲅鱼三条

鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料

锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的

鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香

鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度

锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止

用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^