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茄汁鲅鱼的做法
侗乡人1961
>《(1)家常菜谱》
2015.03.15
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茄汁鲅鱼
更新于:2014-10-18 15:41:35
美食分享,让更多人知道
1
分类标签:
家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
炖
所需时间
30-45分钟
制作难度
高级
食材明细
鲅鱼
三条
西红柿
三个
葱姜
肥肉
酱油
盐
教您茄汁鲅鱼怎么做,如何做茄汁鲅鱼才好吃
1、鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。
2、锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉,对的,我特意用来炸油的,做鱼放点猪油很香的。
3、鲅鱼翻面煎,里面放点葱姜片炒香。
4、鱼盛出来,锅里少添点油,把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来,炒到西红柿成酱的程度。
5、锅里少添点汤,把煎好的鱼放进去,然后加酱油和盐,小火咕咚到汤汁粘稠为止。
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