日常生活中，买来的蔬菜保存不当就会发芽或者坏掉。出去安全的考虑，很多人不得不把这些发芽的蔬菜或者剩菜倒掉了。
从今天开始，这些发芽的蔬菜和“剩菜”不要再扔掉了。你知道吗？这些发芽的蔬菜可以变废为宝，既可以当作盆栽，净化室内空气，也可以当作菜来食用。
小技巧就在这里，赶快学起来吧！
1、发芽的洋葱：
洋葱是为数不多发芽可以食用的蔬菜，把发芽的洋葱从发芽的地方剥开，完整的把发芽的部分剥下来，把它放入盛满土壤的盆里，只要露出发芽的部分，过一段时间就可以吃到新鲜的洋葱
2、吃不完的葱：
吃不完的葱，在葱叶的一半把底部的叶子摘掉，依次放入盛用水的容器里，慢慢的葱就开始生根了，这样就不用买葱了。
3、发芽的毒土豆：
土豆虽然保持时间比较长，但它也是最容易发芽的食物，发芽的土豆吃了容易中毒，所以很多人都把它扔掉。其实，可以把发芽的土豆嫩芽朝上埋进土壤里，等找出叶子，间断的浇水，慢慢的就会结出新鲜的土豆了。
4、芹菜根部：
把切掉的芹菜根部放入透明的瓶子里，倒入适量的水，接下来就可以看到芹菜的发芽、长叶、成熟的过程了。
除了以上这四种蔬菜，日常生活的蔬菜都可以这样，比如：白菜、大蒜、青菜等等。
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