如何让包子的口感细腻、松软、膨松新配方！值得一学

包子是我国传统面食，包子的发面技巧也多，今天我给大家推荐一个新方法。

​

​食材：低筋面粉500克、猪油15克、酵母6克、白糖8克。

做法：1把干酵母用少量的温水化开。

​​

2把面粉放到盆里加入白糖、猪油、酵母水和成表面光滑的面团

​​

3面团打上保鲜醒发30分钟，放到案板上在揉捏一次，一定要把面团揉透揉到，这样做出的包子才口感细腻松软。

​​

4把醒发2倍大的面团放在案板上揉成长条状，用手揪成大小均匀的剂子。

​
​
​
​5把面团用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。

​
​

6把包好的包子，一定在醒发10分钟。有利于包子在蒸的过程更好膨胀。

​
​​

小贴士1． 配方糖是加快发酵，完全没有甜度。可放心加入；

2． 发酵建议提前用温水将酵母浸泡化开有利于酵母的活性激发，但温度一定不要过高。

3加入猪油的目地是为了让蒸出包子的口感更加细腻。