主料：大虾、番茄沙司1大勺、白砂糖1勺、料酒、葱姜、香菜、盐1丢油焖大虾的做法步骤
1. 虾去虾线，料酒盐大葱段姜腌制一小时
2. 油锅烧热，入锅炸。炸熟了捞出。
3. 先装盘中。把炒出来的汁水沥到锅中。
4. 用油锅剩下的油和沥的汁水番茄沙司白砂糖一丢丢盐，翻炒，再放入虾混合均匀。让每个虾都蘸上汁料。
5. 最后摆盘，撒白芝麻，放香菜。开吃。小贴士：一定要去掉虾线，用刀划开虾背，就可以取线啦。【西兰花烩鸡胸肉】
主料：西兰花1棵、胡萝卜1个、鸡胸肉200克、姜丝5克、蒜末5克辅料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、盐1茶匙西兰花烩鸡胸肉的做法步骤
1. 西兰花、胡萝卜、鸡胸肉、姜丝、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、白糖等备料
2. 鸡胸肉切丁
3. 切好的鸡胸肉丁用料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉腌制15分钟
4. 西兰花洗净、切成小块
5. 胡萝卜洗净去皮、切菱形片
6. 西兰花热水焯水后捞出，过凉水备用
7. 胡萝卜焯水后捞出，过凉水备用
8. 锅中倒油，爆香蒜末和姜丝
9. 倒入鸡胸肉丁翻炒至变白
10. 接着倒入西兰花、胡萝卜翻炒
11. 倒入生抽、盐调味
12. 翻炒均匀即可上桌~小贴士：1. 西兰花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会儿，虫就会自己跑出来。2. 焯过水的西兰花一定要过凉水，可以防止变黄。【干炒排骨】
主料：排骨700克、油3勺、红葱头碎4颗、蒜2瓣、白砂糖适量、头抽适量、麻油适量、盐少量、红辣椒2只干炒排骨的做法步骤
1. 选用肥瘦3:7的小排骨(肋排)，洗净后沥干水分，待用;
2. 然后，将红葱头切粒、蒜瓣切末，红辣椒去籽后切成丝;
3. 热锅起油，保持大火，油不要放太多，搪匀锅面。倒入排骨，铲动;
4. 一边炒一边会看到排骨慢慢转色、出水，炒至脱生后仍然要不停翻炒;至肥肉溢出油，排骨表面变焦黄，就可以盛出了;
5. 接下来，就用排骨中溢出的油来炒配料，会非常香。锅里加入2勺油，下红葱头粒，炒至半透明后加一些糖，调小火;
6. 等糖融化后再加一些盐、头抽，翻炒。倒入蒜末一起炒匀;
7. 排骨回锅，调大火，炒至上色后收汁;
8. 倒一些麻油包尾，撒上椒丝，一份干炒排骨就做好了。
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