我用土办法沥蜂巢蜜—摄影
                                                                  —陶然秋缘—
    2013年12月23日在滇南农贸市场，我从西乡山区老伯手中买到了一盆蜂巢。分别用电饭煲内胆和竹编簸箕装上，並用土办法沥蜂巢蜜。

                                                                                  蜂巢

 

 

    用竹编簸箕沥蜂巢蜜要晒在阳光下，不断地用干净的手搓揉挤压蜂巢，让蜜汁缓缓从簸箕缝隙中滴溜.还引来了蜜蜂

 

 

 

 

                                                             沥蜂蜜惹来了蜜蜂

 

 

前后共用了三天时间，本巢蜜色偏粽色透明，能拉丝回缩成珠。

                                                         蜂蜡胶

 

                                                蜂蜜汁

 

 

    巢蜜特点:巢蜜由于是蜜蜂将蜂巢封盖成的，一般不容易做假；巢蜜做假的唯一途径只有蜂场上—用白糖或淀粉糖喂养蜜蜂同样可以生产出巢蜜。
    我上网查了有几种检验真假的办法：
    1,说是用手指揉搓蜂蜜，最后滑手的是真蜂蜜，粘手的是假（因糖类粘度各不同：蔗糖、麦芽糖的粘度比果糖，葡萄糖的粘度要高，如果蜂蜜中掺有比较多蔗糖，麦芽糖或其他多糖的话，揉搓到最后手感比较粘。而纯蜂蜜中主要是含有葡萄糖和果糖这两种单糖滑手故）。但是对于掺入果葡糖浆（其主要成分也是葡萄糖和果糖）的蜂蜜就没办法鉴定了。
    2,辨别真假：找一个平盘（白色方便观察），滴点蜂蜜到盘子上（一小勺），再加一些清水挨着蜂蜜边缘淹没，水平方向平稳的摇晃不断拍打后，一会就可以看见：会变成蜂巢的样子，一个一个的六角形孔排列在一起。假的最多是波浪文。它与蜂蜜特殊的单糖化学结构有关。也人说不靠谱，有的假蜂蜜只要加入足够白糖粉，糖分很高，也会出现蜂巢效应。

 

 

 

 

    3,另有个检测方法：用一个透明茶杯，到入样蜜10－15克，然后滴3－5滴碘酒，搅拌均匀，杯底放上一张干净的白纸更容易分辨，5分钟后观察颜色，如颜色不变，则说明该蔗糖含量正常，如果颜色逐渐加深，则说明蔗糖含量超标（是不合格的蜂蜜或假蜂蜜，颜色越深说明白糖含量越高），我还未试过。