芝麻糖的做法

芝麻糖的制作材料：

• 调料： 白糖

教您芝麻糖怎么做，如何做芝麻糖才好吃：

材料：
黑芝麻----------1大杯（100克)
饴糖(麦芽糖)----2大茶匙（10克）
细砂糖----------4大茶匙（20克）　
 
作法：
提前工作：不粘锅烧热，到入黑芝麻煸炒一下
1.小锅，加入糖和饴糖，小火，搅拌至糖融化并有小泡沫。
2.糖汁浅黄色时，加入黑芝麻，将锅从火上移开，快速拌匀芝麻
3.将所有的黑芝麻都搅拌好以后，将芝麻糖从锅中移到锡纸上。
　趁热用擀面杖将芝麻糖擀成合适的厚度，然后马上用刀切成合意的大小。

特別说明：
1. 这里使用了饴糖，如果没有，就需要增加白糖的量，并用小火不停地耐心地熬到合适的浓度，也能做成芝麻糖。如果糖汁熬得稀了，芝麻糖就粘不住；熬干了就会硬。
2.芝麻跟糖汁充分混合之后，加上温度降低，会变得很硬很难从锅里移出。一定要快速操作。
3. 一定要趁热擀和切。等凉了可就切不动了噢！
4.注意刚切好的糖不要放在一起，会粘住的，冷透后就随便了！还有糖浆是很烫得，注意操作时不要被烫到。
5.洗熬糖汁的锅前可先泡水一会儿，就容易洗了