欧米噶-6不饱和脂肪酸可显著降低2型糖尿病发生
一项新的研究表明，通过摄入富含ω-6（欧米噶-6）不饱和脂肪酸的食物，可以显着降低2型糖尿病发生的风险。
最新一期《柳叶刀糖尿病与内分泌学》发布了这项研究成果。科学家研究证实，豆类和种子油当中含有的欧米噶-6对降低2型糖尿病的发生具有益处。医生临床建议，人们应当增加膳食摄入ω-6的含量。
悉尼乔治全球健康研究所的Jason Wu博士表示：“我们的研究结果表明，饮食中简单的改变就可能避免人们患上2型糖尿病。”
马萨诸塞州塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的Dariush Mozaffarian教授说，这是令人震惊的证据。
亚油酸的分子结构
研究人员从20项研究中分析了来自10个国家的39740名成年人的数据，其中4347人患有糖尿病，科学家检测了实验者血液里面的ω-6标记物，亚油酸和花生四烯酸的水平,结果发现，亚油酸与糖尿病降低相关，而花生四烯酸的水平则与二型糖尿病的发生几率无直接关联。
Jason Wu博士说：“有些科学家认为ω-6对健康有害。 但是这项大规模的全球研究已经证明，欧米噶-6不饱和脂肪酸与2型糖尿病的风险降低密切相关。”
亚油酸不会在体内形成，只能从饮食中获得。美国饮食指南建议，我们5-10％的能量应来自富含不饱和脂肪的食物。由于由于之前科学界认为ω-6对健康有害，有些国家建议降低富含这种物质的食物摄入量。
2型糖尿病的致病原理图
2型糖尿病（简称T2DM），旧称“非胰岛素依赖型糖尿病”或“成人发病型糖尿病”，是一种代谢性疾病，特征为高血糖，主要由胰岛素抵抗及胰岛素相对缺乏引起。与1型糖尿病患者完全丧失了生产胰岛素的功能相比，2型糖尿病患者典型病征为，多尿症、多饮症以及多食症。2型糖尿病患者在整个糖尿病患者中比例高达90%左右！
ω-6脂肪酸是一个多元不饱和脂肪酸系列，它属于必需脂肪酸，必须由食物中取得，无法在人体内自行合成。ω-6脂肪酸存在于动植物油中，其中红花油中约含75％，向日葵籽油中约含60％，玉米油约含50％，亚麻油中约含15％，动物脂肪中约含2～4％。
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