第一道菜是烟三文鱼鹅肝酱。烟三文鱼鹅肝酱是一道鲜香爽口、风味独特的头盘。其原料有烟熏三文鱼、意大利油醋汁、红叶生菜、细菊生菜、方包、水瓜纽等。
第二道菜是海鲜汤。这汤的味道极其鲜香,非常注重原材料的本味。
第三道菜是热开胃头盘:法式芝士焗蜗牛。法式芝士焗蜗牛的主料为大蜗牛,洋葱粒、甘葱粒、什香草、烧汁、法国红酒、保卫尔、牛油、芝士选取适量。此菜造型美观、香味浓郁,口感极佳。
第四道菜是白葡萄酒奶油三文鱼。三文鱼的鱼肉细腻滑嫩,吃起来滑嫩可口。在三文鱼上面淋上雀巢淡奶油做的酱汁后,三文鱼的油腻感一下子就没有了,奶油的幼滑搭上三文鱼的细致,可谓人间极品。
第五道菜才是主菜黑菌鹅肝少司牛扒,以及正宗的法国葡萄酒。
第六道菜是热盘,有法式红酒烩鸡,烩牛柳。
第七道菜是冷盘:八爪鱼、北极贝这样的海鲜寿司。
第八道菜是芒果雪葩。雪葩是西式甜品的一种,口感类似雪糕。据说雪葩这种饮料源于古代传说:某国王的小公主巴芭拉,将水果,奶油,冰等物质混合后玩耍,国王品尝后觉得味美,后来定位法国大餐第一道菜后的小饮。
第九道菜是龙虾沙拉。
第十道菜是甜品,有曲奇和杏仁蛋糕等。
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