最下饭的下饭菜

肉末茄子

一道超级超级下饭菜

用料

茄子3个，肉末250克，蒜末半颗，开水适量，老抽少量，冰糖少量，红糖少量，葱多一些，葱白，海天味极鲜酱油适量，啤酒适量，盐少量

肉末茄子的做法

1. 锅里倒入较多的油，油热了之后加入蒜末、葱白，炒出香味

2、放入肉末，大火煸炒五分钟左右，至肉末颜色半白半红

3、倒入少量啤酒、美味鲜酱油、老抽、冰糖，盖上锅盖，小火收汁到一半，把肉拨到锅的四周，中间留出汁水，放入茄子块，盖上锅盖，大火炖5分钟左右。

4、倒入少许醋、一点点红糖、洒一些盐调味，小火收汁到汤汁上有一层薄薄的浮油即可

5、把汤汁全部倒入餐盘中，大火煸炒肉末茄子一小会，出盘，撒上葱花

大功告成，喜欢的可以关注我哦，也可以自己尝试一下哦。