每次下馆子必点的一道菜 酸酸甜甜，外酥里嫩， 疫情宅家实在是馋的难受，自己动手搞起来，绝对好吃✌️
里脊肉1块大约400克，面粉3勺，淀粉3勺，食用油适量，腌料料酒2勺，盐适量，葱一丢丢，姜一丢丢，生抽2勺，酱料料酒1勺，味达美2勺，白糖3勺，米醋4勺，清水5勺，番茄酱3勺
步骤1
加入料酒2勺➕盐➕生抽2勺➕葱➕姜抓匀，腌制1个小时。
步骤2
万能糖醋汁秘方→料酒1勺➕味达美2勺➕白糖3勺➕米醋4勺➕清水5勺➕番茄酱3勺
步骤3
面粉➕淀粉的比例是1:1，加清水搅拌至浓稠（不加鸡蛋会让表皮很酥脆）
步骤4
锅中倒油，筷子放进油锅起泡开始放入里脊
步骤5
防止粘连，里脊要一根一根的放进油锅
步骤6
中途翻一下
步骤7
炸至金黄色捞出控油
步骤8
盘子里铺上厨房纸，可以吸走多余的油份
步骤9
锅内留油，倒入我们调好的秘方糖醋汁，中小火就可以，防止崩伤
步骤10
为了好勾芡，加入水淀粉，熬至起泡浓稠
步骤11
加入炸好的里脊快速翻拌至包裹均匀
步骤12
出锅，撒芝麻，色香味俱全的糖醋里脊做好了，绝对不输饭店做的
课代表划重点来了 ①、万能糖醋汁秘方，料酒1勺➕味达美2勺➕白糖3勺➕米醋4勺➕清水5勺➕番茄酱3勺，有了这个秘方，什么糖醋排骨，糖醋大虾，糖醋鲤鱼，只要是糖醋的此秘方通通搞定✌️ ②、为了使里脊更加酥脆，可以回锅再炸一遍，我比较懒，省了一步
作者：哆啦A梦_Simle
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