教你做经典炸酱，技巧和步骤都搞懂，酱香浓郁

【肉丁炸酱】

主料

五花肉：100；黄酱：50

辅料

油：适量；葱：适量

具体步骤

1.肉肥肉分开切丁，葱切花。

2.热锅凉油，先将肥肉丁下锅煸炒出油随即放入瘦肉丁和葱姜。

3.将干黄酱用生抽化开后倒入锅中与肉丁一同翻炒。

4.待酱熬制粘稠后关火放入葱花。

【鸡蛋炸酱】

鸡蛋炸酱是一些面食中不可缺少的一道辅料，鸡蛋炸酱吃起来非常的美味，既有鸡蛋的香软，又有酱料的浓郁鲜美，搭配面条食用，能尝到别样的美妙口感。

主料

鸡蛋：3个；甜面酱：1盒

辅料

白糖：1勺；葱：半根；食用油：适量

具体步骤

1.准备食材，鸡蛋3个，甜面酱，葱1小段

2.起油锅，鸡蛋打撒，倒入平底锅中

3.翻炒至鸡蛋成小碎块盛出备用

4.在起油锅，放入葱沫

5.倒入甜面酱，加入1勺白糖翻炒均匀

6.最后倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。