将鱼香煎到恰到好处，配上微酸的柠檬汁，一方面祛除了鱼腥味，另一方面最大程度地保留了鱼鲜味，难以言喻的享受。
烹饪食材
草鱼，柠檬，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒，胡椒粉，白醋，水淀粉，葱花
烹饪步骤
1、将洗好的柠檬切成片。
2、洗净的草鱼肉切成块。
3、把鱼块装入碗中，放入适量盐、鸡精、白糖、生抽、料酒。
4、撒入少许胡椒粉，拌匀，腌渍15分钟至入味。
5、将切好的柠檬片装入碗中。
6、加入适量白醋、白糖，拌匀，静置5分钟，制成柠檬味汁。
7、锅中加入适量食用油烧热，放入腌渍好的鱼块，小火煎约2分钟至煎出焦香味。
8、将鱼块翻面。
9、继续用小火煎至焦黄色，再煎约3分钟至熟透。
10、把煎好的鱼块盛出装盘，备用。
11、将柠檬味汁倒入锅中。
12、煮沸后加入适量白糖。
13、用锅勺拌匀，煮至溶化。
14、加入适量水淀粉，不停地搅拌，制成稠汁。
15、把柠檬片放在鱼块之间。
16、将柠檬汁浇在鱼块上。
17、撒上葱花即可。
