香辣鸡脆骨，吃起来香辣过瘾，下酒下饭真不错！

很多人都喜欢吃鸡脆骨，就连出去吃烧烤点的最多的也是鸡脆骨而不是羊肉串，鸡脆骨好吃但是它本身的油脂真的是很多，这个菜谱的做法最大程度逼出了它的油脂，留下香脆，不留油腻。

香辣鸡脆骨

食材：

鸡脆骨、干辣椒、花椒、生抽老抽、盐、糖、姜蒜、白酒

做法：
1、先腌制鸡脆骨加盐、糖、白酒

2、一半姜切碎拌匀，腌制一小时

3、期间准备配料，干辣椒剪段碗底多余的辣椒籽扔掉不要剩余的姜切片，蒜头拍松

4、鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热不加油倒入鸡脆骨平摊中大火煎出油脂

5、鸡脆骨一出油就加入姜蒜翻炒

6、炒到鸡脆骨全部发白大量油脂被逼出这时候倒出锅里的大部分油不要倒出另装

7、锅放回灶台倒入干辣椒和花椒略炒，加入生抽、老抽不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄

8、加入熟白芝麻炒匀

9、鸡肉焦香诱人，火红的辣椒，翠绿的香菜香葱点缀其中，是道颜值很高的下酒菜。尤其是香香辣辣嘎嘣脆的口感，会让人吃上瘾！