有谁会不喜欢“蒜蓉粉丝蒸扇贝”呢？

自打上回发了我最喜欢的一道“万能蒜蓉酱”食谱，跟它最配的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”怎么也得跟上。

话说，蒜蓉粉丝蒸怎么就跟扇贝那么搭呢？扇贝的鲜美在蒜蓉的激发下表现得淋漓尽致，底部那吸满了汤汁的粉丝更是美味！

首先，这道扇贝的万能蒜蓉酱在这里：

万能蒜蓉酱做法

准备干粉丝。用热水将粉丝充分泡软。

将扇贝收拾干净。

图里我用的是虾夷扇贝。将扇贝的裙边、黑色的部分全都去掉，只留扇贝柱和图里红色月牙形的部分。

扇贝壳也要刷洗干净。

将粉丝卷起来铺在扇贝壳上。然后将扇贝肉放在粉丝上。

最后，当然就是在表面铺上厚厚一层蒜蓉酱啦！

喜欢辣味还可以在表面放一些切碎的小米辣。

最后，开蒸！

我用的君焙蒸烤箱。蒸汽功能，预热5分钟后放入，再蒸10分钟就好了。

也可以用蒸锅，大火上汽后同样蒸10分钟。

鲜美可口，开吃！

PS：出锅后，还可以在表面撒一些切碎的小香葱，色香味更全。更齐全一些的做法是再烧点热油浇在小香葱上。当然，嫌麻烦不做这一步的话，直接出锅就吃已经很好吃了~~~蒜蓉酱YYDS~