教你做桃花酥，酥得掉渣一学就会，长辈特爱吃，全家喜欢

桃花酥的做法和一般的酥皮点心是差不多的，例如蛋黄酥，枣泥酥等，只是它更好看一些。

做法不难，只是步骤稍微多一点，但也都是重复的步骤，我们看一遍就可以学会了。

孩子每次学习新鲜事物都有点害怕的心里，总是想退缩，我非常不喜欢她这一点，告诉她做什么都要有信心，所以大家也是一样的，想吃不想做的，一看就会一做就废的朋友也不可以哦，一定要动手做起来！

【三生三世十里桃花酥】

（此方子可以做12个。建议所有食材全部翻倍制作，12个不够吃）

油皮：低粉70g，中粉40g，冷藏凝固的猪油40g，糖20g，温水40g。

油酥：低粉100g，冷藏凝固的猪油50g，红曲粉2-3g。

馅料：豆沙或其他馅料180g。表面装饰：蛋黄液适量，白芝麻适量。

做法：

1.我们先做油酥，将低粉和红曲粉混合拌匀，加入猪油中，戴上一次性手套抓匀成团，它不会是做馒头那种面团，所以，只要粉和猪油混合匀就可以了，我们将面团放入保鲜袋中，封口放冰箱冷藏松弛30分钟。

2.然后做油皮，我们将油皮的食材全部放入揉面机中揉匀，出手套膜为标准。然后将面团放入保鲜袋中，室温松弛30分钟。

3.将松弛好的油皮分成12等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

4.油酥也是分为12等份，盖保鲜膜松弛10分钟。

5.取一个油皮擀平，包入一个油酥，收口搓圆。

6.擀成牛舌状，卷起。卷好一个就要盖保鲜膜，以免干皮。

7.全部擀好之后盖保鲜膜松弛10分钟。

8.松弛后，再次擀长，卷起。不用的面都要盖保鲜膜，如果干皮就会破皮，影响美观。

9.卷好的卷，我们在中间按以下，两边往中间对折，压扁。

10.擀成圆片后，包入一颗馅料，馅任意，喜欢吃什么包什么，我用的是栗子馅儿，非常柔和的甜味，也很绵软。包好之后，收口，揉圆。

11.取一个圆球，按扁，切5刀，每瓣上面划2刀，然后将每瓣捏起，做成花瓣状。注意：中间不可以切断，也不要切得太靠中间，烤熟之后容易断开。

12.将桃花酥放入铺好纸的烤盘中，每个之间要留有一定的距离。将它整形一下，中间凹进去的部分，我们放入一点蛋黄液，然后撒白芝麻。

13.烤箱上下火170度预热，将烤盘放入烤箱中层，如果想桃花酥颜色漂亮，那这个温度就要盯住了，我用上下火170度烤了10分钟，转上下火150度又烤了10分钟，最后上火130度下火150度再烤3-5分钟。想它漂亮就盯住颜色，不要离开。

14.好啦，这样桃花酥就出炉啦。我们将它放入盒子中也是非常好看的呢。大家有没有想试试看啊，赶快做起来吧。