今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
二十四节气中的秋分节气到了，它不仅天是一个收获的季节，同时也是一个干燥的季节，天气越发变得干燥，早晚的凉意已经越来越明显，饮食要如何预防秋燥呢？俗话说得好，“饭前先喝汤，胜过良药方”这时不妨多喝汤来给身体补充水分，而且消化吸收。下面我推荐6道适合秋分喝的美味汤水，营养开胃去秋燥，具体的做法分享给大家，大家记得煲给家里人喝哦。
一、木瓜鲫鱼汤
【食材】：鲫鱼，木瓜，红枣、枸杞、生姜，葱花，食盐
【做法】：
1、鲫鱼去鱼肚鱼鳃，清洗干净，腹部黑色的膜一定要搓洗掉，用厨房纸吸干鱼身表面的水分，保持干爽；
2、木瓜去皮去籽，切成块，煲汤用的木瓜不要挑太熟的，不然煮一会就烂了。
3、热油下姜片爆香，下鱼大火煎一分钟，翻面继续大火煎一分钟后，调小火煎透至两面金黄；
4、放开水，这是汤色一秒变白的关键，继续大火滚煮5分钟的状态，
5、然后加入红枣和木瓜，大火煮开后转小火煮20分钟，煲至汤浓奶白色即可，撒上枸杞、葱花，加少许盐调味就可以了。
二、胡萝卜玉米丸子汤
【材料】：胡萝卜 1 根，山药 1段，玉米 1根，猪肉 200克，姜葱 适量，淀粉 2茶匙，蚝油 1汤匙，盐 1茶匙
【做法】：
1、猪肉绞成肉泥，加入适量的姜末，盐， 胡椒粉， 淀粉等调料，沿着一个方向用力搅拌上劲；
2、胡萝卜去皮切成滚刀块，山药去皮切小段，玉米对半切开，然后切小块；
3、把切好的胡萝卜、山药和玉米放入锅中，放入适量的清水烧开，水开后转小火慢炖30分钟。
4、小火下入丸子，用手揪一块肉馅在两手掌中团一下成团下入锅中，依次直到丸子全部入锅。
5、然后再开大火煮5分钟左右，撇去浮末，最后加盐尝咸淡，入味几分钟即可。
三、山药莲子汤
【材料】：淮山药（干品）、莲子、赤小豆、猪骨、姜、盐
【做法】：
1、淮山药，莲子和赤小豆都是干货，需要提前用水浸泡；
2、冷水下入猪骨，放入一片姜，一小勺料酒，火开后多煮一小会儿，焯出血末后捞出来备用；
3、将猪骨、莲子、山药、赤小豆以及姜片一起入锅，一次性加足水，不要中途添加，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个小时。
4、山药和莲子熟了就可以了，加入适量盐，根据个人口味调和，很鲜甜。
四、菌菇鲜虾汤
【材料】：蟹味菇 适量、香菇 适量、豆腐 1块、鲜虾 适量、胡椒粉1汤匙、盐2汤匙、姜 少许
【做法】：
1、豆腐切成小块，蟹味菇洗干净切去根部，香菇切去根部；
2、鲜虾去头去壳去虾线，冲洗干净后兑入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制十分钟；
3、热锅凉油，下姜蒜爆香，放入虾仁煸炒1分钟，然后倒入蘑菇炒出水分；
4、倒入开水，加豆腐大火煮开，转小火焖煮10分钟，最后放入盐和胡椒粉调味即可。
五、青橄榄猪肺汤
【材料】：猪肺 适量，青橄榄 12个，生姜 2片，盐 适量，淀粉 3勺
【做法】：
1、猪肺买回来要用流水冲洗，整个肺灌满水，把里面的血水脏水逼出来，然后用盐搓洗干净。
2、洗干净的猪肺切块焯水，大火煮开2分钟，把血沫煮出来，然后捞出来。
3、青橄榄清洗干净后对半切开，这样更出味。
4、炒锅不放油，把猪肺倒入翻炒，直至把水分炒出来，表面有淡淡的焦黄，即可关火倒出猪肺，这样煲出来的汤水更具香味。
5、砂锅中加入炒熟的猪肺，青橄榄、姜片统统加入，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮1个小时，根据个人口味加盐就可以喝啦。
六、芡实菱角汤
【材料】：菱角 200克，芡实 30克，猪骨 350克，生姜2片、盐 适量
【做法】：
1、把菱角外皮洗净煮七分熟，冷水冲凉，切掉两头尖，用剪刀从切切剪开，剥好待用。芡实提前用清水浸泡半小时；
2、煲汤的骨头记得焯水，猪骨放入冷水，加点料酒，加热煮开2分钟，去除血水和浮沫，捞起来用凉水冲干净。
3、将猪骨连同菱角、芡实一起放进汤锅里，放两片姜去腥，倒入适量的清水，盖好锅盖，煮沸后换小火慢炖1小时至1个半小时左右；
4、关火前几分钟加盐调味即可，鲜香好喝，老少皆宜，总之很合适现在的天气。
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