学做早餐高颜值波点蛋包饭，宝宝立马起床吃早餐

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学做早餐高颜值波点蛋包饭，宝宝立马起床吃早餐~

波点蛋包饭

颜值

●

蛋

包

饭

食材：米饭 1碗，鸡蛋 3个，胡萝卜 20g，豌豆 20g，火腿肠 1根，玉米粒 20g，盐 适量，生抽 适量，玉米油 适量

步骤：

1.准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。

2.鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。

3.鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。

4.过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。

5.平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。

6.煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）

7.取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。

8.然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。

9.煎好的圆点蛋皮先放一边备用。

10.锅里重新加入少许玉米油，把火腿丁下入炒香。

11.把剩余的玉米粒，碗豆，胡萝卜丁加入，炒软。

12.把米饭倒入炒散。

13.加入1茶匙盐和生抽，炒匀。

14.米饭炒好盛出装碗里。

15.重新把蛋皮放到锅里，开小火加热一下，炒饭摆到一半蛋皮上。

16.把蛋皮对折过来，蛋包饭好就做好了。

小贴士

　

　　1.煎蛋皮用中小火，火大上色会太深。

　　2.加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。

　　3.米饭用的是刚煮好的，所以就不用炒很久。