原创作者 懒得动脑的榛子
食材
草鸡蛋5个 | 凉白开50g |
色拉油50g | 盐半勺 |
细砂糖50g（分装） | 细砂糖20g（分装） |
低筋粉90g | 淡奶油180g |
草莓10g | 细砂糖20g（分装） |
步骤
1. 备料1。
2. 备料2。
3. 蛋黄蛋清分离。
4. 蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
5. 五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
6. 打发至大弯钩。
7. 把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
8. 筛入低粉。
9. 搅拌均匀。
10. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
11. 再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
12. 均匀状态。
13. 倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
14. 烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
15. 出炉。
16. 倒扣网架上冷却。
17. 开始打发奶油。
18. 加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
19. 蛋糕上划出均匀的浅刀。
20. 抹平奶油，铺上草莓粒。
21. 慢慢卷起，定型20分钟。
22. 冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
23. 挤上奶油装饰。
草莓装饰。
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