? 烘焙DIY：老式无水无油蛋糕（老式蛋糕）

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原料：

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，蔓越莓干30克。

做法：

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

 
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

 

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

 

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

 5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。

 

 

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。

 

5、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

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