难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g糖粉50g
牛奶120g黄油20g
鸡蛋1个酵母6g
盐2g
辅料
酥粒材料：低筋面粉40g黄油20g
白糖18g
奶香酥粒排包的做法步骤
1、准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用
2、面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀
3、加入高筋面粉，酵母至柔面团
4、面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止
5、静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆
6、擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵
7、发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒
8、放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄。
9、出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好
小贴士
1、可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的
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