父亲节快乐
Happy Father's Day
渐变蛋糕
如果让我用一个词来形容今天这款蛋糕，那一定是：万能。它适合各种人……无论装饰、口感还是味道！这款蛋糕也适用于任何场合。
对我而言，它充斥着阳刚之气，非常适合作为父亲节的礼物，把爱送给他。
当然，作为礼物送给男朋友也是不错的选择哦！
配方
1份黑巧克力蛋糕原料：
3/4杯无糖可可粉 / 1又1/2杯白糖 / 1又1/2杯低筋面粉 / 1茶匙小苏打 / 1小撮盐 / 鸡蛋（室温）2个 / 1杯酸奶油（室温） / 2茶匙优质香草精 / 1/2杯热咖啡或热水 / 1杯苦甜巧克力（切碎）约115g
配方
1份巧克力蛋糕原料：
3/4杯无糖可可粉 / 1又1/2杯白糖 / 1又1/2杯低筋面粉 / 1茶匙小苏打 / 1小撮盐 / 鸡蛋（室温）2个 / 1杯酸奶油（室温） / 2茶匙优质香草精 / 1/2杯热咖啡或热水 / 1杯牛奶（切碎）约115g
配方
1份白蛋糕原料：
3杯低筋面粉 / 1/2茶匙盐 / 1汤匙泡打粉 / 1杯无盐黄油（室温） / 2杯白糖 / 1杯牛奶 / 1又1/4茶匙无色香草精 / 1/4茶匙杏仁精 / 5个鸡蛋的蛋白（室温）
配方
1份巧克力奶油霜原料：
1/2杯无盐黄油（室温）/ 1/2杯无糖可可粉 / 1茶匙优质香草精 / 4-5杯精制白砂糖 / 1/4杯牛奶
配方
1份基础奶油霜原料：
1/2杯无盐黄油（室温）/ 1/2杯起酥油 / 2茶匙优质香草精 / 少量盐 / 1kg精制白砂糖（约7杯）/1/4~1/2杯牛奶或重奶油
深棕色食用色素凝胶
工具：
3个直径20cm的圆形蛋糕模
曲柄抹刀
一次性塑料裱花袋
127号裱花嘴
（若想要挤出较小的花瓣，可用104号裱花嘴）
烘焙
1.使用直径20cm的圆形蛋糕模分别制作黑巧克力蛋糕、巧克力蛋糕、白蛋糕，冷却至室温备用。每种蛋糕只需要用一个，多余的可包裹起来冷冻，以便日后使用。
创造惊喜
2.制作奶油霜。将白色奶油霜装入裱花袋中，密封备用。将巧克力奶油霜分装在两个碗中，在其中一个碗中加入深棕色食用色素，搅拌均匀。
3.将黑巧克力蛋糕放在蛋糕转台上，在顶部涂抹薄薄的一层深棕色奶油霜（用量在1/4~1/2杯）。
4.再放上一个巧克力蛋糕，在顶部涂抹薄薄的一层未调色的巧克力奶油霜（用量在1/4~1/2杯）。
5.最后放上白蛋糕。
奶油霜和装饰
6.将剩余的未调色的巧克力奶油霜和深棕色奶油霜分别装入裱花袋，剪掉尖端，再在一个空裱花袋上安装裱花嘴。
7.将装有深棕色奶油霜的裱花袋装入有裱花嘴的裱花袋。在最底层的蛋糕上用裱花嘴挤出花瓣的形状。
★ 怎样挤花瓣？
握住裱花袋尖端，挤压，轻轻向右移动裱花嘴。松开裱花袋，挤下一个花瓣。花瓣可以稍稍重叠。
8.在黑巧克力蛋糕上装饰两圈花瓣。
9.用未调色的巧克力奶油霜用同样的方法在巧克力蛋糕上进行同样的操作。
10.用白色奶油霜在最上层的白蛋糕侧面和顶部装饰花瓣。制作完成后请立即食用，或者存入冰箱冷藏（不超过3天）。
度量换算表
1/8茶匙=0.625毫升
1/4茶匙=1.25毫升
1/2茶匙=2.5毫升
1茶匙=5毫升
1汤匙=3茶匙=15毫升
2汤匙=1/8杯=30毫升
4汤匙=1/4杯=60毫升
1/杯=80毫升
1/2杯=120毫升
2/3杯=160毫升
3/4杯=180毫升
1杯=240毫升
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