懒人甜品 | 细腻嫩滑的口感-咖啡杏仁布丁

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原创作者 希葩提娅

食材

牛奶400ml	细砂糖30g
速溶咖啡13g	杏仁粉15g
吉利丁片10g	酸奶100g

步骤

1. 取5g吉利丁片冷水泡软

2. 200ml牛奶和10g细砂糖放锅内，小火加热至糖融化

3. 倒入速溶咖啡粉，边加热边搅拌均匀

4. 拌匀后，把吉利丁片沥干水分放入，搅拌至融化

5. 倒入50g酸奶，拌匀

6. 随后过筛到碗内，取八分之一倒入一个布丁瓶中，就是4个布丁瓶用一半的咖啡液，然后放冰箱冷冻10～15min

7. 同样再取5g吉利丁片冷水先泡软，然后将200ml牛奶和20g糖粉放锅内小火加热至糖融化，再倒入杏仁粉，搅拌均匀

8. 再将沥干水分的吉利丁片放入，搅拌至融化

9. 再倒入50g酸奶，拌匀

10. 再将杏仁牛奶液也过滤到碗内，取八分之一倒入布丁瓶中，再放冰箱冷冻10～15min

11. 冰箱取出后再将剩下的一半咖啡液均分倒入布丁瓶中，再放冰箱冷冻10～15min

12. 最后再将另一半杏仁牛奶液均分倒入瓶中，放冰箱冷藏3h左右

13. 成品

小贴士

这款布丁不是很甜，喜甜的可增加糖量～

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