红烧鱼块丨红烧相遇鱼块，一路好心情！

很多人都喜欢吃鱼，鱼的做法也有很多，红烧鱼块就是经典菜肴之一。

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【视频】

高中时候住宿，食堂里总少不了红烧鱼块，但是比起妈妈做的，口味还是差了些，每月回家，都会吃上妈妈做的红烧鱼块。慢慢挑出鱼刺，鱼肉的香和鲜美在口腔里完全散开，忍不住要多嚼两口，细细品尝这馋人的美味。

这鲜美红烧鱼块，让来回的两路都是满满的好心情！

心情美餐：鱼块和愉快。

主料

草鱼一条

辅料

烧鸡公调料 姜蒜、青椒、小米辣、葱花、香菜适量

淀粉、胡椒粉、白糖、料酒、鸡精、盐适量

1、加适量盐、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟

2、油热后，放入鱼块煎炸至金黄色出锅备用

3、放入姜蒜爆香，放入烧鸡公调料炒至红油

4、放入鱼块翻炒，适量水和盐

5、煮至收汁（汁剩1/3）后加适量香菜翻炒

6、出锅装盘，撒上葱花和青红椒，完成红烧鱼块

小贴士

1、鱼要处理干净，鱼肚黑膜要去除干净

2、煎鱼的时候油温可以稍微高一点

3、有高汤可以加高汤，鱼肉更鲜美