海盐，将烹饪美食的过程变得更为神奇，食物的味道更焕发出原本的味道。就拿盐焗来说，锁住了食物本身的鲜味、锁住香气，锁住营养。食物本身的鲜味都被留在体内。盐焗过的海螺，多余的水分被蒸发掉，螺肉尤其紧实爽口虾的鲜甜，吃过的人都知道。盐焗的海虾，盐味充分渗入，咸咸的味道更突出虾的鲜味。可乐鸡翅、蜜汁鸡翅、卤水鸡翅、烤鸡翅，盐焗鸡翅，每种鸡翅都有不一样味道。唯独盐焗鸡翅与夏天最配，经过盐焗的鸡翅，肉质尤其有韧劲。吃一口盐焗鸡翅，再喝一杯啤酒，人生一大乐事盐的咸味穿透蛋壳，慢慢渗入蛋白、蛋黄，比起白灼鹌鹑蛋的白味，盐味令鹌鹑蛋的味道变得尤为令人回味无穷。品尝盐焗系列以后，喝一杯冰冻果汁或者一杯啤酒，这个夏天真的太完美~
重庆市江北区江北嘴重庆大剧院内（轻轨6号线大剧院站5号出口）
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