烧春鸡配着下面这种小土豆,烤了十分creamy 。
用下面的香料+橄榄油将小土豆调一下味。
春鸡就是嫩鸡,洗净里外擦干水,用下面的香料里外抹一层。
准备一个大柠檬,刨皮留下备用
一摄蒜末
七十克牛油,一摄百里香thyme 和一摄parsley 欧芹切末。
最后与柠檬皮份量相似的Parmesan 芝士,巴马臣芝士刨碎。
所有东西用手捏碎搓成四个球状
下面图片有点恶心,没办法,我一个人两手都忙无法拍视频。鸡胸尾部皮掀起来剪两个洞,手指深入,鸡皮与鸡胸形成两个口袋。一边塞一个调味牛油球。这样可以让烤完的春鸡鸡胸十分多汁。
塞后是下面这样的
锡纸上垫上蒜末,牛油,胡椒,盐,鸡放上去,胸上再撒胡椒,盐。放入调过味的土豆。
入烤箱,200度40分钟。
大功告成!
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