盐焗手撕鸡丨只要一个电饭锅就可以做成的大牌菜

花伞妈妈说

盐焗鸡是客家有名的菜色之一，盐焗鸡保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，而且香而不腻，爽滑鲜嫩。正宗的盐焗鸡做法比较复杂，而且用到的配料比较多，这个用电饭锅制作的版本就简易很多，让零厨艺也能做出大牌菜！ 

原料

三黄鸡	1只
食盐	适量
生抽	1汤勺
生姜	几片
香葱	少许

制作

1.将三黄鸡清洗干净

2.用盐把鸡全身还有内笼涂抹均匀，在抹上薄薄的一层生抽，和姜片放在一起腌制一个小时以上

3.电放锅底防鸡油或者鸡皮一块

4.放入香葱在鸡油上

5.腌制鸡肉的姜片也放到上面

6.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）

7.按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制（如果是整鸡，可按三次煮饭键）

8.稍放凉后便可以手撕啦，超级美味呢

小贴士

盐焗鸡的这种简易做法用的是老式的密封性不好的电饭锅，做出来皮特别香脆，密封性太好的锅会把鸡越煮越多水出来，口感上还沒那么香。