酥酥甜甜似初恋 | 香酥菠萝酱饼

我家先生买了四个菠萝来榨果汁，剩下的菠萝渣不舍得丢弃，于是加了几十克植物油，150克白砂糖炒成了菠萝酱，酸甜可口，于是拿了一半菠萝酱做了这个酥饼，剩下一半的准备做凤梨酥^_^

原创作者云弄悠

食材

步骤

1. 水油皮的材料依次放入面包桶

2. 加入面粉然后，启动和面程序10分钟，揉成面团

3. 揉好的面团非常柔软，可以手抹油方便操作

4. 油酥的猪油放入盆里

5. 加入面粉

6. 用筷子搅拌成絮

7. 把面粉絮揉成团

8. 水油皮面团分成32个小剂子，盖上保鲜膜静止30分钟

9. 油酥也分成32个小剂子

10. 拿一块静止好的水油皮按扁，把油酥剂子放中间，包裹起来

11. 把包裹好的面团轻轻擀开

12. 擀开的面团至上而下卷起来，然后旋转90度成上图

13. 卷起来的面团再次擀成长方形

14. 再次卷起来，第二次擀开的更长，卷起来的更短小的哦

15. 全部的水油皮和油酥都卷好了，盖上保鲜膜静止30分

16. 取一个静止好的剂子压扁

17. 包一小勺菠萝酱（没称，大概7，8克左右）

18. 全部包好的饼儿，刷上蛋液

19. 撒上芝麻

20. 烤箱上下火180度预热5分钟，中层烤15分钟

21. 真的好香酥哦，停不下来

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