糖酥饼
食材明细:
油皮:
面粉 500克
玉米油 35克
水 235克
油酥:
面粉 250克
玉米油 120克
糖馅:
面粉 180克
白糖 180克
玉米油 70克
烘焙:烤箱200度,中层,约10—15分钟(根据自家的烤箱来定控制时间)。
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口味
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工艺
烤 -
主要食材
米面类 -
难度
高级 -
耗时约
数小时
糖酥饼,是民间流传颇广的经典传统小吃,它没有花哨的内陷,裹住的仅仅只是一勺糖,魅力却不俗。咬一口酥饼,掉一地碎屑,留得满口甜,怎能叫人不爱。如此受人爱戴的糖酥饼,倘若没了酥脆的层层外衣,仅有那一勺糖很难诱人,只有裹在了酥皮之下,一勺平凡的糖才吃出了道不尽的回味。
尤其是在吃的时候,那才叫幸福,我总是喜欢右手拿饼,左手接在下巴处,接住被咬掉下来的得那些酥皮儿,然后再放回嘴里,就那么点儿酥香好东西,别浪费了。