蒸面包

蒸

甜味

较低热量

最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。

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主料未知

辅料

砂糖15克

盐1克

黄油10克

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步骤1

食材准备。我用的鸡蛋略小，一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少

步骤2

面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段

步骤3

揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤4

发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份

步骤5

面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发

步骤6

发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟

步骤7

蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火

成品图

烹饪技巧

蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水
面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软

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其他做法