热辣暖心：锡纸金菇烤嫩牛

这个元宵很特别，惟愿大家都平安健康，否极泰来。做一个简单又暖心的下酒小菜，如果家里没有烤箱，那么放煎锅里加盖焖应该也行呢！

食材：牛肉片或肥牛150-200克，金针菇150克，蒜头数瓣，干葱头一个，指天椒一只（不吃辣的可以忽略）；调料：蚝油，油，糖，淀粉。

做法：

1.牛肉片提前腌制好（腌制方法看我以前✍🏻️写的文章哈），如果选择肥牛不用提前腌制。

2.蒜头剁成蒜蓉，干葱头和辣椒切碎。

3.在烤盘（或可以进烤箱的碟子）铺上锡纸，金针菇洗净铺底，把牛肉片摊开放在金针菇上，记得一定要摊开铺平

4.蒜蓉辣椒干葱头用油炒香

5.把4均匀铺在牛肉上，再淋上蚝油。如喜欢浓味，可再加生抽，具体看个人喜好。

6.锡纸包好，烤箱220度烤15分钟

7.叮，香喷喷的金针菇烤嫩牛出炉啦，拌匀，配酒，开吃咯！

这个菜最大的好处就是，不用洗碗，只要你不吝啬锡纸，铺多一点，吃完把锡纸一扔就是，烤盘还是干净的哈哈哈