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CEO思维与智库创业故事老板思想- 红糖烤年糕 -
类似的烤年糕已经出了好多个方子了,但看到这款的瞬间还是被点燃了所有热情,香喷喷的蛋糕包裹着香甜的红糖,这诱惑谁顶得住呢?
食材
用料
鸡蛋
1个
牛奶
140g
玉米油
30g
红糖50g
糯米粉150g
泡打粉3g
1 / 准备好所有材料,要选择红糖而不是赤砂糖,赤砂糖的营养成分不如红糖。
2 / 将鸡蛋、牛奶、玉米油、三分之二的红糖倒入盆中,因为红糖很容易结块,所有可以先用少量热牛奶调开后再倒入。
3 / 搅拌成无明显油花的蛋糊。
4 / 泡打粉和糯米粉混合搅拌均匀,筛入牛奶蛋糊中。
5 / 用刮刀用切拌、翻拌的手法混合搅拌均匀,有条件的可以再过一遍筛,去除明显颗粒。
6 / 模具垫一层油纸,倒入二分之一的面糊,撒入刚才剩余的红糖。
7 / 再将剩余的二分之一面糊倒入,刮平不要震,防止红糖沉底。
8 / 放入预热好的烤箱内,180°烤制35分钟,取出即可。
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