1. 嫩炒牛肉片
原料：牛肉200克，菜油、喷喷鼻油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各过量。
做法：
(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加过量淀粉和大年夜批水，抓拌平均。
(2)炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至彼此分隔时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，矫捷勾芡，淋上喷喷鼻油，装盘便可。
2土豆牛肉
原料：土豆、牛肉。
做法：
(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。
(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
(3)锅中烧热3汤勺油，爆喷喷鼻姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，参与参与3汤勺生抽王，1汤勺料酒，以大年夜大年夜火翻炒2分钟。
(4)锅中注入2碗清水，参与八角，桂皮和喷喷鼻叶，加盖大年夜大年夜火煮沸改小火炖煮50分钟多么。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
(5)开大年夜大年夜火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，参与一汤勺盐、少量白糖调味，撒些葱花便可出锅。
3.西红柿炖牛肉
食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为好)参与姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡少焉捞出剥去皮切成新月块放入锅中，用小火烧60分钟便可。
4.家常红烧牛肉
食材用料：
牛腩600克,料酒2大年夜大年夜勺,黄豆酱1大年夜大年夜勺,酱油2大年夜大年夜勺,糖1勺,盐过量,大年夜大年夜蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支
菜谱做法：
1.牛肉切大年夜大年夜块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲刷干净
2.炒锅内烧热2大年夜大年夜勺油，爆喷喷鼻葱段、姜片、大年夜大年夜蒜粒等辛喷喷鼻料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒喷喷鼻，淋入料酒和酱油翻炒平均
5.再参与过量开水（水量要没过牛肉）大年夜大年夜火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加过量的糖和盐调剂滋味并开大年夜大年夜火把汤汁收浓
5金针菇肥牛
食材用料：
金针菇300克, 肥牛片250克,蒜蓉6克,葱花3克,豆瓣酱一勺,油两勺
菜谱做法：
1.金针菇去根洗净
2.锅里放油，六成热后放入蒜蓉
3.继续放入豆瓣酱，大年夜大年夜火炒30秒
4.豆瓣酱炒喷喷鼻后放入史云生高汤
5.大年夜大年夜火烧开后放入金针菇
6.煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火
7.撒上葱花后便可
６喷喷鼻煎牛排
食材用料：
牛排 2块、胡萝卜 2根、柠檬 半个、鸡毛菜 1小把、橄榄油 2汤勺、海盐 过量、黑胡椒1/2茶匙
菜谱做法：
1、牛排假定是冷冻的，请放在冰箱冷藏室天然退冰
2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净
3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待悄然冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度对比高，可以帮助牛排快速锁住外面肉汁
4、煎的时辰转小火，工夫需要根据牛排大年夜大年夜小本身鉴定，我大年夜大年夜概煎了1分钟的模样。底部烫出斑纹后，改动70度继续煎，待外面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，便可翻面
5、翻面后的牛排，可以改中火，遵循刚才的编制继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的正面不雅不雅看牛排的熟度
6、假定牛排对比厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封闭住肉汁，避免肉汁从正面流出，用蔬菜装潢后摆上牛排便可
联系客服
