“Optimal Nutrition is the Medicine of the future.”
“最优化的营养是未来的药物。”
——莱纳斯·卡尔·鲍林 Dr. Linus Carl Pauling
(1901-1994)
他是20世纪最受尊敬的科学家之一，涉足物理学、结晶学、分子生物学、医学等多个领域。他一生有48个博士学位，著名的英国《新科学家》杂志将鲍林列为人类有史以来最著名的20名顶级科学家之一。
他是唯一的一位两次独立获得诺贝尔奖的获奖人；诺贝尔化学奖和诺贝尔和平奖。
他被爱因斯坦称赞为“真正的天才”；
他著有《How to live longer and feel better》，引发的医学领域大论战至今仍未停止；
他是替代医学的开拓者，优化膳食营养补充的先锋倡导者；
他便是当之无愧的营养医学界泰斗——莱纳斯·卡尔·鲍林。
▷ Vitamin C维C理论的先行者
1941年，40岁的鲍林被诊断出肾小球肾炎，在肾病治疗领域颇负盛名的科学家Thomas Addis医生的建议下，鲍林开始采取低蛋白、无盐饮食和维生素补充剂的方法来控制和治疗这种疾病，效果极佳。正是这次的患病经历引起了鲍林对健康问题的关注。
令人更加想不到的是，因为这一次患病经历，他开始关注优化膳食营养补充对健康的影响，并且对替代医学、营养医学产生了浓厚的兴趣，一发不可收拾，掀起了一场旷日持久的维生素C大论战，至今仍未消停。
让他真正涉足营养医学界是在1966年，在与生物化学家Irwin Stone的交流过程中，鲍林第一次听到了大剂量服用维生素C的概念后，便一发不可收拾。发现“新大陆”后，鲍林便马不停蹄地投身到研究当中。为了预防感冒，他每天坚持服用3g维生素C，效果令他大为震惊。
于是，他开始对维生素C进行深入的研究。 1970年，鲍林将自己从1966年开始对维生素C与普通感冒的研究整理总结，撰写并出版了《维生素C与普通感冒》一书。 书中认为：每天服用1000毫克或更多的维生素C可以预防感冒；维生素C还可以抗病毒。
该书于当年12月出版，一上市就受到广大读者的青睐，还被评为当年的美国最佳科普图书，此书一出，不料在医学领域引起轩然大波，让鲍林一下子成为众矢之的。
▷ 引发了医学领域一场旷日持久的大论战
在美国，有一场围绕维生素C的大论战已延续了20多年，至今余波未了。论战一方的当事人便是莱纳斯．鲍林是唯一一位先后两次获得诺贝尔奖的科学家，但他却被称为是“最受尊敬和最受嘲弄的科学家”，
一个“最受尊敬”的科学家之所以“最受嘲弄”，在于他提出了对维生素C作用的新观点，主张超大剂量服用维生素C。
▷新观点被医界拒绝
关于维生素C可以防治感冒的观点，医学权威们激烈反对。鲍林身陷重围。
鲍林不管这些，他和卡梅伦博士在梅约医疗中心做静脉注射+口服大剂量维生素C(10克/天)治疗肿瘤患者，并验证维生素C的抗癌功效。
1979年，他们合作出版了《癌症和维生素C》一书.书中建议每个癌症患者每天服用10克(1克等于1000毫克)或更多的维生素C。 建议癌症患者“尽可能早地开始服用大剂量维生素C，以此作为常规治疗的辅助手段”。
他们说：“我们相信这种简单的方法将十分显著地改善癌症治疗的结果。”
但是，医学权威们更不相信这种观点。
鲍林先后8次向国家癌症研究所申请资助，以便通过动物实验做进一步研究，可这位世界知名科学家的每次申请都被否定，他只能靠“许多人资助”来工作。
即使如此，权威机构和权威人士还是声明：维生素C对癌症没有价值。此时，仍然是一些病人用自己的实例来支持鲍林的观点。
1985年，鲍林又写了《维生素C与健康长寿》一书。
书中介绍了他自己多年身体力行的“一种提高健康水平的摄生法”，一共是12项具体步骤。
第一项就是：“每天服用维生素C 6～18克，或更多，一天也不要间断。”这种摄生法的主要特点就是增补维生素。
他写这本书时，每天服用4片营养物质加上18克维生素C。
他认为：
不管你现在年龄多大，每天服用最佳量的维生素都是有益的。
从青年或中年时开始，适当地服用维生素和其他营养物质，进行一些健身运动，能使寿命延长25～35年。
如果你已进入老年，服用适当的维生素并进行一些健身运动，可以期望使衰老进程减慢，延长寿命15年或20年。
鲍林认为，对大多数成人来说，维生素C的最佳摄入量是在3～10克的范围内。如果需要，还可以增加到每天20克、30克或更多。
总结一句话：无论是对付病毒、癌症还是抗衰老，维生素C的用量都应大大高于当时的规定用量。
他的超大剂量服用维生素C可以益寿的观点，自然又一次被医学界所拒绝。
他的弟子——英国首席营养学家Patrick Holford曾在《不生病≠健康》一书中如此写道：“莱纳斯·鲍林博士认为，未来的医学应该研究如何为人体提供适宜的营养，优化人体内的生化环境。他将这种医学称为'正分子医学’，这个理论后来以'最佳营养学’的名字广为流传。”
▷ 维生素C的剂量和作用变化
在鲍林去世之前，双方还是始终是各执一词，互不相让。
不知是医学界的有意还是无意，直到鲍林逝世以后,维生素C的剂量和作用方面有了一点变化：
1995年2月，美国心脏学会和部分营养学家向美国国家食品与药品管理机构建议：将维生素C的每日推荐量由60毫克，提高到250～1000毫克。
1996年4月，美国国立卫生研究院的科学家声称：一个人每天摄入200毫克维生素C是最理想的，而不是60毫克。
1996年《纽约时报》报道的一则调查称，有30%～40%的美国人在服用维生素C，其中1/5的人每天服用量超过1克。
1997年10月，《美国临床营养杂志》报道，研究人员对247名年龄在56～72岁的妇女进行了调查，其中有11%的人每天补充维生素C超过10年，这些服用者没有一人得白内障。
研究人员认为，长期补充维生素C,可使白内障的危险减少77%以上——而鲍林早在1985年前就这样论述了，然而，医学界原先不相信。
2000年美国药物研究所食品和营养委员会的评估认为：成人每天服用不超过2000毫克维生素C是安全的。
有报告称，据对14例临床实验证明，每天口服10克维生素C且连续3年，未发现1例肾结石。
现在，多数医学界人士相信维生素C确有一定的防治感冒的作用。
研究发现。每天摄入300～400毫克维生素C的男性，要比日摄入量60毫克及不足60毫克的人多活6年。
如今，许多专家承认：维生素C有抗癌作用，能预防多种疾病，包括老年痴呆症。
有报道说，对18例晚期癌症患者，每天1次给予维生素C10～20克静脉滴注，结果14例全身骨关节痛患者治疗1周后有7例明显缓解。 、
▷ 向鲍林致敬
1994年，莱纳斯·鲍林与世长辞，以93岁高龄向所有相信与不相信他的人宣告了他所倡导的膳食营养补充理论的不可置疑。
关于维生素C作用与剂量的这场大论战，鉴于美国的影响力和双方的知名度，一开始就越过了国境，波及到全球。
各国的医学界人士起初差不多也都站到了美国同行那边。
遥想当年，鲍林几乎是“孤军作战”地与众多医学权威机构和权威人士论争。他为此而受到的嘲弄和轻蔑即使是一位著名学者，也是一般人难以忍受的。
可鲍林在长长的20多年时间里，义无反顾地奋起捍卫自己的观点，这种勇气和探索精神令人深深敬仰。
他认为，20世纪的20～30年代，各种维生素相继被发现，并被认为是维持生命健康所必需的营养物质，这是科学对人类健康所做出的最重要贡献之一。 然而，这些重大科学发现在人类健康上应起到的作用，却被大大地忽视了。
所以鲍林大声疾呼：“我们不仅进入了原子时代、电子时代、航天时代……我们还进入了维生素时代！”
“医生在行医时应当慎重是对的，但是，如果医学要进步，行医这行业也需要接受新思想。”
“医生的意见不是一贯正确的,虽说其用心善良，患者要自己做出决定。”
如此伟大的科学家，怎能不令人敬仰？！
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