“北”方大闸蟹，水鲜秋意浓

说完了“南”方的石浦羊肉，偏爱“北”方大闸蟹的吃货们已经蠢蠢欲动了。哪里的螃蟹最鲜美?第一个想到的便是阳澄湖的大闸蟹。青色的螃蟹经过蒸煮变得通红，剥开蟹身，金黄色的蟹黄和乳白色的蟹肉让人垂涎欲滴。阳澄湖方圆百里，水质澄清，水草丰茂，养分充足，气候适宜，是螃蟹定居的理想之地。甘甜的水质养出肉质鲜美的大闸蟹。明代剧作家李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年螃蟹退市时即储钱以待，家人笑称蟹是其性命。自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹，因担心季节一过难以为继，还要用酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。真可谓