不知如何保鲜大闸蟹？那就这样做吧！

秋天是吃大闸蟹的季节，这个季节大闸蟹口感鲜嫩，肉质肥美，满满的蟹黄，但是，很多朋友总会遇到这样的问题，就是买回来的大闸蟹，不能一下子全部吃完，所以，就有必要来聊聊大闸蟹的保鲜问题。

很多人多知道，螃蟹肚子下面盖为圆形的是母蟹，三角形的是公蟹，另外，最好是活蟹烹饪，因为死蟹会影响口感，而且也不健康。

那如何判定螃蟹是活的呢？这个就非常简单了。

可以用手轻触螃蟹的眼睛，活动会立马缩进去，也可以浇点水，活螃蟹就会吐泡泡，如果这些方法还不奏效，那就解开蟹的绳子，用水冲一下，活蟹是一定会有反应的。

再来说说如何鲜活的存放螃蟹，这也是重点，能不能吃上鲜活的大闸蟹，就看这个步骤做的怎么样了。

首先需要先把大闸蟹五花大绑（一般买的时候就已经绑好了），让其不能活动，从而防止因为逃跑带来的能量消耗，保持肉质肥美。

然后，准备透气的容器，放入大闸蟹，准备喷壶装上清水，给螃蟹喷一点水使其保持湿润。

再者就是准备一个干净的湿毛巾或者湿抹布，把螃蟹盖起来，这样能更好地保持螃蟹的湿润，也可以适当地给毛巾上喷一点水，更好的保湿，最后放入冰箱保鲜层就可以了。

这样的保鲜方法，螃蟹可以存活3~5天的哦，记得每天喷点水后，盖上湿毛巾就可以啦，如果毛巾过干，也可以喷点水的哦。