几道很受欢迎的美味！

怪味口水鸡

准备食材：

童子鸡1只(去毛净重1斤左右)、姜1块、小葱一小把、蒜4瓣、小红椒4根、绿线椒4-5根、熟花生仁50克、香菜一小撮

准备调料：

食用油4大匙、盐适量、糖1.5匙、生抽2匙、醋1匙、辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻适量

制作过程：

1、姜蒜切碎末。小红椒、绿线椒切末，葱2-3根切成葱花、熟花生仁略微捣碎待用。

2、辣椒粉、花椒粉放在一个小碗中，2匙油烧热泼上。迅速用筷子搅拌均匀即为麻辣红油。小红椒、绿线椒碎、姜蒜末入碗，加盐、糖、生抽、醋拌匀，另2匙油烧热，趁热倒入调料碗中搅拌均匀。

3、将麻辣红油和调料汁混合，即成怪味口水鸡调味汁。

4、锅中加足量水，童子鸡冷水入锅，加3-4片姜片，加挽成结的小葱、10粒花椒，煮开，再煮5分钟，关火焖12—15分钟。煮好的鸡用筷子插一下最厚实的部位，看看如果可以轻松扎透也没有血水就是煮好了。

5、捞出入冰水浸泡到凉透。凉透的鸡剁成小块。浇上调好的调味汁。再撒上捣碎的花生仁，撒上少许白芝麻和葱花、切碎的香菜，即可食用。

糖醋里脊

材料：猪里脊肉、大葱节、姜片、胡椒面、盐、料酒、菜籽油、鸡蛋、胡椒面、姜粒、蒜粒、水淀粉、清水、白糖、醋、盐、葱花少许

过程：

1、猪里脊肉切成1cm左右厚片，改刀成厚片后正反面均再切花刀，下刀深度在肉片的三分之一处，不可将里脊肉切断，切花刀以后的里脊肉片切成条

2、切好后的肉条放入大葱、老姜、盐、胡椒面、料酒码味

3、将水淀粉加入鸡蛋中调匀

4、将里脊中码味的姜葱去除，倒入调好的糊汁拌匀备用

5、兑糖醋汁：水淀粉、清水、白糖、胡椒面、醋、盐

6、锅内油温5成下入里脊条，炸至定型起锅

7、油温至7成再次下入肉条炸至金黄捞出

8、另起油锅，加少许油5成油温下入姜蒜粒炒香后，加糖醋汁收成浓稠芡汁

9、将糖醋汁淋在炸好的里脊上，撒上葱花即成

荷塘小炒

食材：莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量

步骤：

第一步：准备食材。

第二步：莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒。　　第四步：把荷兰豆放入锅中焯20秒。

第五步：把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。

第六步：锅中倒入少许油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒匀均即可出锅。

木耳白菜

食材：白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量

步骤：

第一步：准备食材。

第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。

第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。

第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。