做这道菜主要是小朋友也可以吃。牛肉含铁量丰富，土豆和番茄都是很好的蔬菜，营养价值高。烧制出来非常鲜，而且简单易做。
主料
西红柿3-4个土豆2个（中等）
牛腩肉700克大蒜7-8瓣
胡椒粉适量番茄酱适量
香菜适量食用油适量
料酒适量盐适量
味精适量蚝油适量
花椒适量
土豆番茄烧牛腩的做法步骤
1. 牛腩肉切块
2. 放在冷水里泡半小时。（祛脏血和腥味）
3. 锅里烧水，水开下牛肉焯水。焯水洗净后，把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
4. 番茄洗净
5. 切成块状。（我用了2个半）
6. 土豆削皮
7. 切成块状，放在盆里淘洗几次，再用清水浸泡。（别切太大，尽量切小点）
8. 坐锅烧油
9. 先下番茄翻炒几下，马上下牛肉。
10. 然后下番茄酱
11. 加一点蚝油、白糖，生抽。炒香之后加适量的水。
12. 等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟（看自己电压力锅的脾气）。小孩子吃尽量可以压软一些。
13. 压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。（水收的差不多的时候，土豆也熟了）
14. 这时再切一个番茄，在起锅前加入。（摆盘用）
15. 收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
16. 成品。孩子爱吃。
17. 成品
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