馄饨是和饺子齐名的食物，北方饺子南方馄饨，北方人很喜欢吃饺子，而南方人喜欢吃馄饨。身为南方人，馄饨是我从小就喜欢吃的食物，南方人吃馄饨，一般都是早上当早餐，下午当点心，或者晚上当夜宵。不像北方人吃饺子一样，饺子是他们的主食，有时候一日三餐都是饺子。
我记得小时候，每当夜晚八九点时，就会有一个敲竹的声音“笃笃笃，笃笃笃……”，每天晚上准时响起，悠扬却不张扬，响亮却不失柔和。人们听到并不觉得烦躁，并不会打扰到人们的睡眠。因为听到这个声音就说明卖馄饨的来了，然后吃馄饨的人就在房间窗前喊一声，卖馄饨的阿公便停了下来，开始煮起了馄饨。
虽然小时候很喜欢吃馄饨，到那时也不能每天吃，也不是每天晚上都能吃，但我每天晚上都还是期待着卖馄饨的阿公能够经过我家门前，阿公每天晚上也都会过来。
现在我学会了自己包馄饨，每个一段时间就会包一次，因为当做早餐是个很不错的选择。早上起来不用花太多的时间，将馄饨煮熟，加些调料搭配，就是一碗好吃管饱又营养的早餐了。
今天小编教大家包馄饨，包馄饨时，学会这样调馅，多加这碗水，馄饨鲜美多汁，没肉腥味。因为馄饨最重要的就是馅料了，馅料好吃，馄饨就好吃。下面跟着小编一起来看看馄饨的做法吧～
食材：猪肉300g、虾10多只、小葱2棵、大葱1段、生姜1块、花椒1把、八角2个、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、香油2勺。
做法：第一步，先准备一个碗，放大葱段、生姜丝、花椒和八角，然后倒入热水浸泡一段时间，做成馅料水备用。
第二步，然后将猪肉洗干净切成小块，放入搅碎机中搅成肉泥备用。
第三步，将鲜虾剥出虾仁，去掉虾线，清洗干净后放入搅碎机中搅成虾泥备用。
第四步，然后我们将猪肉泥和虾泥一起放碗里，加盐、生抽、蚝油和香油，再把小葱切碎放入馅料中拌匀，接着倒入馅料水搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。
第五步，然后我们用买来的馄饨皮包入肉馅，一个个包好后就可以下锅煮了。
第六步，锅中烧开水，馄饨下锅煮，同时准备一个小碗，放紫菜、虾皮、榨菜、盐、生抽和鸡精，馄饨煮好倒入碗里，加馄饨水，然后上面放上准备好的鸡蛋皮和香菜即可。
小贴士：馄饨的馅料不如饺子多，就因为这样我才觉得馄饨比较饺子好吃。不过我们在外面吃馄饨，馅料可没有我们自己包的多，就这样不多不少才好。
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