说到面条我们肯定都不陌生，毕竟我们从小都是吃着面食长大。特别是对我们北方人来说，几乎是什么类型的面条都吃过，无论是宽面条、细面条、圆面条、手擀面条、挂面等，都是吃过无数遍。而对于面条的做法，却都是千古不变的那几种，有盐水面条、清水面条、各种炒面等，做出来那是慢慢的回忆。不过今天我给大家分享的面条做法，可能与大家认知的都不同，叫“阳春面”，也叫“长寿面”，出锅那是特别的香，而且韧性十足。

下面话不多说，今天就给大家大家分享阳春面的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：挂面一份

辅料：盐三克、鸡精味精各两克、酱油两克、葱两根、胡椒粉适量、猪油少许

——【阳春面之步骤】——

1、首先准备面条一把（自己吃多少就下多少，我这次用的是细面，其实用什么面做法都是一样的），再把葱切成葱花（葱花多一些，这样出锅的面条也会更香）

2、锅内加入清水烧开，然后准备一个容器，放入半碗开水（这个阳春面可以说是所有面条做法中最简单的了，几乎一看就懂）

3、接着碗中放入盐、鸡精味精、酱油等调料，包括葱花也撒上去（口味要稍微重一些，因为最后出锅的面条中还会带一些水分），放在旁边备用

4、锅内继续加入清水（水要多一些，这样后期下面条才能成熟更均匀，同时水多下出来的面条才有韧性），水开下入面条用小火慢煮

5、最后一步就简单了，在煮面条的过程中，水开之后多次加入少许冷水，这样面条可以快速成熟，煮到面条熟透（面条里没有白面就可以了），然后倒出控干水分，用冷水激一下装在调好的汤汁里即可

——【阳春面之总结】——

通过上面步骤我们也都知道，其实这道下面条是十分的简单，甚至比炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等一些家常小炒简单多了。只要在前期给汤汁调口的时候，我们注意口味咸淡，后期把面条煮透就行了，基本上所有的步骤可以分为两步，第一调口，也就是调汤汁；第二步就是下面条这一步看似简单，却是非常需要经验来操作，毕竟下面条也是门技术活

这道美味的阳春面就做好了。

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