居家瘦创立到现在，发现大部分人其实对营养都只是一知半解，有的甚至连最基础的营养知识都没有。以至于在减肥路上跑偏了，甚至因为减肥导致身体出现问题。从今天开始，我会从营养基础开始讲起，给大家科普真正健康有效的减肥模式。
今天第一讲，我们从一个评论说起。
有一位朋友在我的评论下问道：为什么运动会提高基础代谢率呢？
回答这个问题，需要了解什么是基础代谢。
基础代谢能量消耗，是用于维持机体最基本的生命活动所需要消耗的能量。通俗点讲，就是人体在保持平静的情况下，环境温度恒定在（18-25℃），禁食12小时后保持静卧时的能量消耗。
由于人体是静卧并且保持平静，此时身体的能量只是用来维持体温恒定、正常呼吸，保持心脏搏动和血液流动，保证细胞、器官组织正常运转等身体的基本功能，而这些就是基础代谢。
根据每个人的状态不同，基础代谢是不一样的，主要有以下几个方面：
婴幼儿和青年由于生长发育迅速，基础代谢所需要的能量相对较高。因为此时他们的骨骼、器官、大脑等等生理组织迅速发育，需要的能量就会更多。所以这个时候如果能量摄入不足，是会导致发育迟缓、发育不良等。
物理学上物体表面积越大，向外散热的速度越快。这在人体上同样适用，人体的表面积越大，向外释放的能量就越快，由此基础代谢就会更高。一般来说体重越大，表面积就会越大，能量消耗也就越快。这也是体重大的人越容易感觉到饿的原因之一。
基础代谢与肌肉量关系密切。当肌肉含量越高，代谢越活跃，因此基础代谢也就越高。除了肌肉量外，心脏、肝脏、肾脏等器官也因为代谢活跃，也会消耗能量。所以肌肉越发达、心肝肾功能等越强的人，基础代谢消耗越大。
一般来说，老年人的基础代谢率比青壮年的基础代谢率低，也正是因为老年人肌肉率下降，内脏器官的功能减弱所致。
而许多专业运动员退役后都变胖了，就是因为肌肉含量更多，基础代谢高，吃得也多。退役后保持着正常的食量，却没有继续保持运动，就更容易变胖。
例如孕妇怀孕、乳母分泌乳汁、甲亢患者等，其基础代谢率会上升。
另外，寒冷、暴饮暴食、精神紧张会加大基础代谢能量消耗，而禁食、饥饿时，基础代谢能量则会下降。
由此，我们就可以回答“为什么运动会提高基础代谢率”这个问题了。
运动的目的一般是锻炼，一是会增加我们的肌肉含量，二是会增强我们的心肺功能，自然就会提高我们的基础代谢率。
有氧运动不仅会消耗脂肪，也会增强我们的内脏器官的功能；而力量性的对抗运动，则会增加我们的肌肉量，自然就会增加我们的基础代谢率。
在一组青少年的研究中，通过有氧运动配合饮食控制情况下，不管男生女生，运动之后其基础代谢都比实验前有所增加，特别是女生的上升率更高。
另一组成年女性的研究中，通过有氧运动、有氧运动配合饮食控制的情况下，有氧运动基础代谢率也有少量提升，而有氧运动配合饮食控制的基础代谢率上升更多。
可见，单纯的有氧运动提升基础代谢率虽不明显，但是也会上升。所以保持正常能量摄入的情况下，单纯的有氧运动有一定的减肥效果，但不会很明显。
而通过有氧运动配合饮食控制，基础代谢会更高，减肥效果会更明显，同时通过一段时间的坚持，潜意识里会自然而然地对饮食有所控制，使得减肥更有效果，更不容易反弹。
把运动当做减肥方式的人，大多数会通过极端的方式来减肥。每天大量运动，但是却不吃东西。这样做的结果就是营养不良。虽然短时间内体重会下降，但是长此以往就会反弹，甚至比以前更胖。而且身体可能也变得不健康。
另外，他们更容易暴饮暴食，放飞自我。心理压抑时间越长，爆发出来的食欲可能会越强，一下子前面本就没消耗多少的能量，就会吃回去了。有一位顾客告诉我，曾经通过运动减了三斤，实在受不了，暴饮暴食了一天，反而反弹了四斤。
最后，很多人其实运动的方法是不对的，例如跑步姿势、肌肉训练姿势等等。再加上本身自己的体重就大，导致身体的关节、肌肉等受伤，甚至出现不可逆转的伤害。
当然，人会变胖和人体每日的能量深入消耗有关，而基础代谢只是其中的一部分。但是既然叫基础代谢，自然是人体生理活动的基础。下一讲，我们便讲讲能量平衡的问题，而这是成功减肥的关键之一。
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