4步搞定红糖糍粑，香甜软糯一口Q弹

冬天对于我来说，真的一看到红糖糍粑就抵抗力全无——吃了，就停不下来。

软糯Q弹、香甜养颜的红糖糍粑可以说是火爆街头的一款小吃。尤其在火锅店，来点红糖糍粑可以说中和辣度的绝佳选择。

厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑，吃起来满嘴都是香喷喷的气息。

入口先是黄豆糖粉香甜的味道，接着是糯米软糯Q弹的口感，如果再沾点红糖汁，那滋味绝了！

冬天里吃上一份红糖糍粑，滋润养颜好满足。不过糯米不宜消化，好吃也不要贪吃哟~

—— 制作原料 ——

150克

黄豆粉   100克

  80克

   50克

（点击蓝色字体可直接购买材料和工具哦 ）

—— 制作步骤 ——

1/准备好各种食材。

2/糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。

3/把黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停地翻炒，否则容易上色不匀，贴锅底的部分很容易糊。炒熟后将黄豆粉盛出来，室温下晾10分钟，再加入绵白糖搅拌均匀。

4/蒸好的糯米浆很黏，用勺子或手（沾点凉开水会容易一些）把它分成小块，每一块都蘸上黄豆白糖粉。

还可以把红糖与纯净水（比例为1：1，或者1：2）煮到熔化，成为红糖浆， 淋在糍粑上面享用！

—— 小贴士——

1.这道小吃做法很简单，除了炒熟黄豆粉需要很注意，如果为了方便也可以买熟的黄豆粉。

2.还可以把糯米浆先蒸后炸，这样就会更加外酥里嫩，口感非常不错！

3.不放黄豆粉的话，口感会更为清爽。

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文 | 荷包蛋

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